Jocelyne
Ingredients
120g de boulgour
100g de concombre
1 échalote
80g de tomates
Quelques branches de menthe fraîche
Vinaigrette
1cc de citron jaune
1cc de vinaigre de vin
30ml d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparations
VINAIGRETTE
Mélanger l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un fouet.
Laver les concombres et tomates.
Éplucher l’échalote.
Faire cuire le boulgour tel qu’indiqué sur le paquet.
Égoutter. Rincer à l’eau froide. Réserver.
Couper les légumes en petits dés.
Ciseler la menthe et l’échalote.
Émulsionner à nouveau la vinaigrette pour lier à nouveau les ingrédients.
Ajouter à la préparation.
Dresser en verrine ou dans des petits bols en décorant avec de la menthe fraîche.
Allergènes
Blé/gluten – Sulfites
