Jocelyne
Ingredients
400g de poires allongées
60g de miel
100g de graines de courge
60ml de lait de coco
25ml de boisson au soja
4 œufs
50g de farine T55
70g de Maïzena
Essence de vanille
Pour l’appareil à chemiser
Farine
Beurre
Pour le clafoutis sucré au miel
150ml de lait ½ écrémé
110g de miel
7 œufs
50g de beurre
125g de farine T55
150ml de crème légère liquide 18%
Préparations
Laver les poires.
Mixer les graines de courges avec un peu d’eau et le miel pour obtenir une pâte.
Mélanger les œufs, la purée de graines de courges.
Ajouter la farine.
Ajouter la vanille, le lait de coco et la boisson au soja.
Blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine.
Bien mélanger en ajoutant le lait et la crème petit à petit.
Ajouter le beurre préalablement fondu.
Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer un plat allant au four.
Saupoudrer de farine.
Bien répartir et enlever le surplus.
Disposer uniformément les poires coupées en tranches dans le plat.
Verser l’appareil à clafoutis.
Enfourner pendant 35 minutes environ.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
Laisser refroidir.
Allergènes
Lait – Blé/gluten – Œuf – Soja
