COMMENT DIT-ON « PIQUE-NIQUE » AILLEURS ?

La pratique du pique-nique remonte au Moyen-Âge et aux petits-déjeuners sur l’herbe d’une noblesse oisive.

C’est devenu peu à peu le moment de détente par excellence, les vacances symbolisées par une serviette, la nature et quelques mets pour se faire plaisir !

Mais est-ce le cas chez nos voisins plus ou moins lointains ? Comment le pique-nique se décline-t-il ailleurs ? 3 exemples sur 3 continents !

EN CHINE, C’EST CHIC !

La pratique du pique-nique en Chine semble s’être démocratisée après 2010 avec l’avènement des influenceurs Instagram et de leurs post signés #pique-nique. Il y a alors un processus d’imitation qui consiste à reproduire des codes de l’occident tel qu’il est « fantasmé » par les populations asiatiques, ce qui a transformé le petit-déjeuner sur l’herbe en moment privilégié chic et exotique.

Au pays de la Grande Muraille, pour un pique-nique printanier réussi, il faut donc une nappe à carreaux style britannique et un panier en osier auquel seront attachés des ballons. Les nourritures idéales à disposer sur la nappe sont strictement sélectionnées. Seuls les fruits exotiques sont permis : mangue, avocat, fraise, cerise, framboise. Tous ceux dont le nom anglais se termine par « -berry » sont les plus prisés !

Côté recettes, croissants, muffins, sandwichs, salades, spaghettis, tartes… aussi colorées que possible ! En revanche les plats chauds ou les casse-croûte de la cuisine chinoise sont prohibés ! Vous ne trouverez donc pas de canard braisé, de pattes de poulet ni les fameux sticks épicés de la cuisine chinoise dans un pique-nique chinois. En fait, le mot d’ordre général c’est « étranger » !

EN ANGLETERRE ON S’Y MET DOUCEMENT !

Deux années de pandémie ont amplifié le goût des anglais pour les petits moments gourmands au soleil ! Chez un traiteur français de Londres, les offres de pique-nique n’ont jamais été aussi populaires. Le concept, c’est d’acheter son panier en osier puis de le garnir selon ses envies et son budget. Que ce soit dans l’un des parcs royaux de Londres, en pleine campagne ou en bord de mer, le pique-nique est une tendance très appréciée. Au menu ? Des en-cas classiques mais créatifs !

• Les Scotch Eggs : le magasin de luxe londonien Fortnum & Mason les aurait inventés au 18ème siècle. Composés d’un œuf dur au cœur d’une boule de garniture de chair à saucisse, panée et frite, chauds ou froids, ils sont incroyablement délicieux !

• Sausage Rolls (roulés à la saucisse) : Ce snack a gagné en popularité dans la capitale au début du 18ème siècle pendant les Guerres Napoléoniennes. Un jugement de 1894 révèle qu’un apprenti aurait trempé du pain dans de l’ocre rouge, du sel et du poivre pour lui donner l’apparence d’une garniture charnue !

• Pork Pie (tourte au porc) : La tourte au porc est consommée en Grande-Bretagne depuis le Moyen-Âge. Mélanges de viande et de fruits ou même de bière, ce plat a connu de nombreuses variantes au fil des siècles. Aujourd’hui, c’est une tourte classique garnie de viande de porc contenue dans de la gelée pour éviter qu’elle ne soit sèche.

EN EGYPTE, ON CELEBRE LA NATURE

Le 25 avril les égyptiens célèbrent « Cham el Nessim », une fête très populaire liée à l’arrivée du printemps, symbole de renouveau. Pourquoi on vous parle de cet événement ?

Parce que c’est la tradition en Egypte de passer l’essentiel de cette journée à l’extérieur, dans les parcs et jardins, au bord du Nil ou à la campagne pour un immense pique-nique réunissant des gens de toutes générations et de toutes confessions !

Pour ce pique-nique, chaque aliment a une valeur symbolique : la malana (sorte de laitue) pour l’espoir qu’apporte le printemps, le fassikh (poisson salé et séché au soleil) est réputé pour apporter fertilité et prospérité.

Enfin, les enfants offrent des œufs décorés, en souvenir de l’Égypte ancienne où l’œuf symbolisait le renouveau.