Alexandre
Ingredients
1KG DE FAISSELLE 6%
SEL FIN
GRANOLA AMANDES
TOMATE PARMESAN ET BASILIC
55G DE FLOCONS D’AVOINE
15G D’AMANDES EFFILÉES
QUELQUES NOIX DE CAJOU
GRAINES DE TOURNESOL
GRAINES DE COURGES
GRAINES DE LIN
QUELQUES TOMATES SÉCHÉES
BASILIC ÉMINCÉ
PARMESAN
1 CC DE BLANC D’ŒUF
1 CC DE CONCENTRÉ DE
TOMATE
HUILE D’OLIVE
Préparations
Égoutter la faisselle pendant quelques minutes.
RÉALISER LE GRANOLA
• Concasser grossièrement les noix de cajou.
• Râper le parmesan.
• Couper les tomates séchées en petits dés.
• Mélanger les ingrédients secs dans un récipient : flocons d’avoine, graines, fruits secs et parmesan.
• Mélanger les autres ingrédients dans un autre récipient : le blanc d’œuf, l’huile, le concentré de tomate, le basilic et les tomates séchées.
• Assembler les 2 préparations.
• Déposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
• Faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes environ jusqu’à coloration.
• Sortir du four et laisser refroidir pour que la préparation durcisse.
• Déposer la faisselle dans des bols et ajouter le granola par-dessus
Allergènes
LAIT – BLÉ/GLUTEN – ŒUF – FRUITS À COQUES
