HALWA – GÂTEAU DE SEMOULE INDIEN

Préparations

Torréfier la semoule, la cardamome et l’amande dans une poêle.
Mélanger l’eau, le lait, le sucre et les raisins secs.
Porter le mélange à ébullition.
Verser sur la semoule, tout en mélangeant.
Ajouter le miel.
Cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Ajouter un peu d’eau si la texture est trop épaisse.
Verser dans un plat à rebord, à hauteur de 2cm environ.
Laisser refroidir.
Démouler et couper en cubes.

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