Alexandre
Ingredients
800G DE POTIRON
160G DE LENTILLES BELUGA
200G DE RIZ THAÏ OU BASMATI
600ML D’EAU
2 OIGNONS JAUNES
1 CC DE CUMIN MOULU
HUILE D’OLIVE
HUILE DE FRITURE
SEL ET POIVRE
Préparations
RÉALISER LE MEJADRA
• Laver les lentilles.
• Éplucher les oignons. Hacher la moitié et couper l’autre moitié en lamelles.
• Faire revenir les oignons hachés avec le cumin dans un peu d’huile puis rajouter le riz basmati et les lentilles.
• Assaisonner et mélanger pendant 5 minutes.
• Faire bouillir l’eau et la verser sur la préparation.
• Laisser cuire pendant environ 12 minutes. Vérifier la cuisson.
• Déposer les oignons en lamelles, ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner à 180°C pendant 12 minutes.
• Sortir du four. Ajouter à la poêlée de riz-lentilles.
• Réserver.
• Laver et tailler le potiron sans l’éplucher.
• Assaisonner, huiler et faire rôtir le potiron au four.
• Déposer du Mejadra dans une assiette avec un quartier de potiron
Allergènes
BLÉ/GLUTEN – POISSON – SULFITES – SOJA - ARACHIDES
