Alexandre
La saisonnalité des produits n’est pas un concept imposé pour compliquer la vie, bien au contraire ! Elle présente de nombreux avantages à la fois pour le goût, la qualité et même la créativité culinaire. Voici quelques raisons de privilégier les produits de saison dans votre cuisine :
– Meilleur goût et fraîcheur : Les fruits et légumes de saison sont souvent cueillis à maturité et offrent des saveurs plus riches et naturelles. Si ils sont français, ils n’ont pas voyagé des milliers de kilomètres pour arriver jusqu’à vous, ce qui garantit une fraîcheur incomparable. (excepté certains produits qui sont cultivés dans les DOM TOM)
– Économie et écologie : Les produits de saison sont souvent moins chers, car ils nécessitent moins de ressources pour être cultivés et transportés. Acheter local et de saison, c’est aussi réduire l’empreinte carbone et soutenir les producteurs de votre région.
– Une alimentation variée : En suivant le rythme des saisons, on varie automatiquement son alimentation. Cela permet de découvrir des produits que l’on n’aurait pas forcément essayés en dehors de leur saison, apportant ainsi de la diversité dans les plats.
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