ARROZ CON LECHE (RIZ AU LAIT CANNELLE ET CITRON)

Préparations

Laver le citron jaune et prélever le zeste.

Cuire le riz dans le lait entier et ½ écrémé, les zestes de citron, la vanille et la cannelle, à limite de frémissement pendant environ 40 minutes. Mélanger régulièrement pour que le tout n’accroche pas au fond de la casserole.

Lorsque la texture est crémeuse, ajouter le sucre et laisser cuire encore 10 minutes.

Verser dans des petits bols ou verrines et laisser refroidir au réfrigérateur.

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