Jocelyne
Ingredients
1 pâte sablée
350g de fraises
200g de crème liquide 30% de MG réfrigérée
40g de mascarpone
20g de sucre glace
Préparations
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver, équeuter et couper les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
- Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement recouvert de papier cuisson.
Astuce : placer des pois sur la pâte à tarte - Faire cuire la pâte au four à 180°.
Laisser refroidir. - Réaliser la chantilly : faire monter au batteur la crème liquide réfrigérée, le mascarpone et le sucre glace.
- Garnir le fond de tarte en faisant des petites boules à l’aide d’une poche pâtissière.
Puis déposer les fraises harmonieusement. - Servir.
Suggestion : Zester de citron vert au moment du dressage et ajouter quelques feuilles de menthe.
Allergènes
Lait - Blé/gluten – Œuf
