CRÈME CARAMEL COMME AUTREFOIS

500ml de lait ½ écrémé
4 œufs
70 g de sucre en poudre
5 cl d’eau
Quelques gouttes d’essence de vanille

• Réaliser le caramel à l’aide de la moitié du sucre et de l’eau.

• Le verser dans le ramequin.

• Faire chauffer le lait.

• Battre vigoureusement les œufs et la vanille avec l’autre moitié du sucre pour le faire blanchir.

• Mélanger le tout en ajoutant le lait petit à petit.

• Mettre la préparation dans des ramequins individuels et enfourner à 100°c pendant 1 heure.

• Sortir du four et laisser refroidir.