CRUMBLE MANGUE ANANAS SAFRAN by Benoît Castel

350g d’ananas
350g de mangue mûre
6 à 8 petits sablés breton
1 cc de safran

Laver, éplucher puis couper l’ananas en cubes.
Laver, éplucher et couper la mangue en cubes de taille moyenne.
Faire cuire l’ananas et la mangue dans une poêle à feu doux.
Laisser compoter.
Sortir du feu et laisser refroidir.

Verser de la compotée de fruits dans des ramequins.
Râper ou écraser grossièrement les sablés selon votre goût et recouvrir la compotée.