PISSALADIÈRE

1 pâte à pizza
Quelques filets d’anchois
Quelques olives noires dénoyautées

COMPOTÉE D’OIGNONS
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
80cl de vin blanc
Huile d’olive
Thym
Laurier

Réaliser la compotée d’oignons :
Éplucher l’oignon et couper en fines lamelles.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile puis faire suer les oignons et l’ail préalablement pressé.
Ajouter le thym et le laurier.
Mouiller avec le vin blanc puis laisser compoter à feux doux jusqu’à obtention d’une couleur brune.
Sortir du feu et réserver.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Déposer la pâte à pizza dans un moule à tarte préalablement recouvert de papier cuisson.
Étaler la compotée d’oignons dessus puis déposer les anchois et les olives.

Enfourner pendant 25 minutes.