Alexandre
Indispensable à tous les repas, surtout en France, le pain est l’un des aliments les plus consommés chaque jour mais aussi l’un des plus gaspillés. Un gâchis contre lequel il convient de se mobiliser !
Les chiffres clés
79kg par personne et par an sont jetés en France soit 430€ de perte.
À titre de comparaison, jeter une baguette de pain équivaut à jeter une baignoire d’eau.
320 baguettes par seconde sont consommées et produites en France soit 10 milliards par an.
La consommation quotidienne de pain est de 160 g
Comment lutter contre le gâchis ?
Chacun d’entre nous peut agir au quotidien ! Par exemple, à la maison, plutôt que de le jeter, conservez votre pain dans une boite avec une moitié de pomme puis avant de le consommer humidifiez-le et passez-le quelques secondes aux micro-ondes ou au four.
Ou alors, optez pour une recette qui ne coûtera jamais grand-chose et qui fera toujours grand effet. La preuve, juste ci-dessous…
Nos chefs ont la recette
Les chefs Re-Set ! regorgent de bonnes idées pour lutter contre le gaspillage ! Des bonnes idées qu’ils sont ravis de partager avec vous pour réemployer votre pain rassis par exemple :
- En pain perdu
- En pudding sucré : utiliser votre pain dur imbibé de lait chaud, ajouter 3 œufs, du sucre et des fruits au choix, pommes, bananes, fruits secs…
- En pudding salé, en apéritif ou en plat avec une salade
- En tartines : bruschetta (recette italienne de tartine de pain grillé frottée à l’ail et garnie de tomates ou autres légumes marinés), ou avec du fromage fondu, des légumes, du thon, des sardines, en version pizza…
- En chapelure
- En farce (pour des boulettes de viande)
- En croque-monsieur
- En croûtons dans une salade césar par exemple
- En potage froid comme la soupe espagnole à la tomate et à l’ail
Pour lutter contre le gaspillage, il y aussi l’application Too Good To Go dont nous sommes fans chez Re-Set !
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