ARROZ CON LECHE (RIZ AU LAIT CANNELLE ET CITRON)
ARROZ CON LECHE (RIZ AU LAIT CANNELLE ET CITRON)
Pour 5 personnes
Ingrédients
900ml de lait entier
450ml de lait ½ écrémé
100g de riz rond
70g de sucre semoule
1 citron jaune
Essence de vanille
Cannelle moulue
450ml de lait ½ écrémé
100g de riz rond
70g de sucre semoule
1 citron jaune
Essence de vanille
Cannelle moulue
Préparations
Laver le citron jaune et prélever le zeste.
Cuire le riz dans le lait entier et ½ écrémé, les zestes de citron, la vanille et la cannelle, à limite de frémissement pendant environ 40 minutes. Mélanger régulièrement pour que le tout n’accroche pas au fond de la casserole.
Lorsque la texture est crémeuse, ajouter le sucre et laisser cuire encore 10 minutes.
Verser dans des petits bols ou verrines et laisser refroidir au réfrigérateur.
Cuire le riz dans le lait entier et ½ écrémé, les zestes de citron, la vanille et la cannelle, à limite de frémissement pendant environ 40 minutes. Mélanger régulièrement pour que le tout n’accroche pas au fond de la casserole.
Lorsque la texture est crémeuse, ajouter le sucre et laisser cuire encore 10 minutes.
Verser dans des petits bols ou verrines et laisser refroidir au réfrigérateur.
Allergènes
Lait
