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BANH MI (SANDWICH VIETNAMIEN)

BANH MI (SANDWICH VIETNAMIEN)

BANH MI (SANDWICH VIETNAMIEN)

Room Service Give Plate Streamline Icon: https://streamlinehq.com Pour 4 personnes
Ingrédients
4 demi-baguettes
1 concombre
1 carotte
250g de poitrine tranchée fumée
50 cl de sauce soja
40g de mayonnaise
2 gousses d’ail
1 oignon rouge
1 à 2 cs de sauce pimentée Sriracha (selon goût)
1 cc d’huile de colza
1 cc d’épices 5 parfums
1 branche de coriandre
Poivre
Préparations

  • Préchauffer le four à 180°.

  • Réalisation de la marinade :
    Dans un bol, mélanger l’ail préalablement haché, l’huile, les ¾ de la sauce soja, les 5 épices et le poivre.

  • Déposer les tranches de poitrine fumée sur une plaque allant au four et les badigeonner de marinade.
    Réserver au frais pendant 2 heures.

  • Laver le concombre, la carotte et la coriandre.
    Éplucher la carotte et la râper.
    Couper le concombre en 2 puis en tranches.

  • Éplucher et émincer les oignons.
    Émincer la coriandre en conservant la tige.

  • Couper la poitrine en morceaux.
    Puis enfourner à 180 degrés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
    Sortir du four et laisser refroidir.

  • Mélanger la mayonnaise avec la sauce épicée et le dernier ¼ de sauce soja


Dressage

  • Couper les demi-baguettes en 2 dans le sens de la longueur.

  • Tartiner avec la sauce mayonnaise et garnir avec les légumes, la poitrine fumée et la coriandre.


Servir aussitôt.

 

BANH MI (SANDWICH VIETNAMIEN)
C
Allergènes
Blé/gluten – Œuf – Sulfites – Soja – Moutarde
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