BUGNES

250g de farine
80g de beurre doux
40g de sucre en poudre
2 œufs
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
½ cc d’eau de fleur d’oranger
Huile de friture
Sucre glace

Faire fondre le beurre.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre et les œufs.
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
Laisser poser 30 minutes.

Fariner le plan de travail.
Découper en losanges et fendre au milieu à l’aide de la pointe d’un couteau.

Faire frire les beignets dans un bain d’huile.
Égoutter sur un papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.