CAKE ORANGE CAROTTE

2 à 3 oranges selon la taille (200g)
1 carotte (75g)
170g de farine T55
3 œufs (2 s’ils sont gros)
100g de sucre semoule
80g d’huile de colza
1 cuillère à café de levure chimique
Un peu de matière grasse pour le moule

Préchauffer le four à 170 degrés.

Laver, éplucher et râper la carotte.
Laver les oranges et en relever les zestes.

Dans un grand bol, mélanger dans l’ordre : œufs, huile, farine, sucre et levure.
Bien remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène et aérée.

Ajouter la carotte râpée et les zestes d’orange.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
Enfourner pour 45 minutes environ.

Laisser refroidir puis démouler.