CLAFOUTIS À LA RHUBARBE
CLAFOUTIS À LA RHUBARBE
Pour 8 personnes
Ingrédients
400g de rhubarbe surgelée
6 œufs
120g de crème légère liquide 18%
120ml de lait ½ écrémé
110g de farine
100g de sucre en poudre
95g de cassonnade
50g de beurre doux
6 œufs
120g de crème légère liquide 18%
120ml de lait ½ écrémé
110g de farine
100g de sucre en poudre
95g de cassonnade
50g de beurre doux
Préparations
LA VEILLE :
LE JOUR J :
PRÉPARATION DE L’APPAREIL À CLAFOUTIS
- Laisser décongeler la rhubarbe dans le sucre.
LE JOUR J :
- Préchauffer le four à 170°
PRÉPARATION DE L’APPAREIL À CLAFOUTIS
- Blanchir les oeufs avec la cassonade.
- Ajouter la farine.
- Bien mélanger en ajoutant le lait et la crème petit à petit.
- Finir avec la matière grasse.
- Mélanger à nouveau.
- Égoutter la rhubarbe.
- Fariner un moule allant au four puis y déposer la rhubarbe.
- Recouvrir avec l’appareil à clafoutis.
- Enfourner pour 25 minutes.
- À 5 minutes de la fin de cuisson, saupoudrer du reste de sucre cassonnade.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Allergènes
Lait – Poisson – Sulfites
