COOKIES MOELLEUX QUINOA ET PÉPITES DE CHOCOLAT

100g de farine T55
85g de beurre doux mou
75g de sucre en poudre
50g de pépites de chocolat
50g de quinoa blond
30g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique

Cuire le quinoa dans de l’eau non salée.
Égoutter et refroidir.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger l’eau avec la maïzena et incorporer le sucre, la farine, la levure, les pépites de chocolat et le beurre.
Ajouter le quinoa et bien mélanger.
A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer une boule de pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 13 à 15 minutes environ.