MOULES À LA CATALANE

800g de moules cuites et décoquillées

½ baguette céréales

100g de fromage blanc nature 0%

100g de mayonnaise allégée

20cl de citron jaune

Persil frisé

Ciboulette

Laver le persil et la ciboulette puis les ciseler.
Tailler le pain en tranches dans le sens de la longueur et les toaster.
Égoutter les moules.

Mélanger le fromage blanc avec la mayonnaise, le jus de citron et les herbes.

Incorporer les moules au mélange fromage blanc-mayonnaise.

Dresser dans des cassolettes et accompagner d’une tranche de pain toasté.