MOULES MARINIÈRES BIO

2kg de moules cuites
200ml de vin blanc
1 oignon jaune
20g de beurre doux
Persil

Rincer le persil.
Rincer les moules.

Éplucher et émincer finement l’oignon.
Émincer le persil.

Dans un faitout, faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter les moules et mélanger immédiatement.
Verser le vin.
Porter le tout à ébullition.
Remuer régulièrement.

Dresser dans un bol ou une assiette creuse.
Parsemer de persil haché.