NAGE DE POIRE, SIROP PARFUMÉ CITRONNELLE
NAGE DE POIRE, SIROP PARFUMÉ CITRONNELLE
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 poires allongées
500 ml d’eau
30g de sucre de fleur de coco
2 bâtons de citronnelle
500 ml d’eau
30g de sucre de fleur de coco
2 bâtons de citronnelle
Préparations
Laver les poires, les éplucher et les couper en 2.
Enlever la partie centrale à l’aide d’un couteau pointue ou d’un économe.
Ciseler grossièrement la citronnelle.
Réaliser le sirop avec l’eau le sucre et la citronnelle.
Laisser refroidir.
DRESSAGE
Déposer un quartier de poire dans un bol ou une verrine et arroser de sirop.
Enlever la partie centrale à l’aide d’un couteau pointue ou d’un économe.
Ciseler grossièrement la citronnelle.
Réaliser le sirop avec l’eau le sucre et la citronnelle.
Laisser refroidir.
DRESSAGE
Déposer un quartier de poire dans un bol ou une verrine et arroser de sirop.
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