TARTE BOURDALOUE

1 fond de tarte sucré
300g de poires rondes
60g de beurre doux mou
60g d’amande en poudre
2 œufs
60g de sucre en poudre
15g d’amandes entières émondées
1,5 grosse cuillère à café de sucre cassonade

Laver les poires et les couper en 8 quartiers.

Mélanger l’œuf, le sucre, les amandes en poudre et le beurre mou.

Mettre l’appareil dans le fond de tarte et poser les fruits dessus en rosace.

Appuyer légèrement sur les fruits afin qu’ils s’intègrent à l’amandine.
Concasser grossièrement les amandes entières et les parsemer sur la tarte.
Saupoudrer de cassonade.

Enfourner pour 30 minutes environ à 170 degrés.