VELOUTÉ DE POTIRON AUX MARRONS
VELOUTÉ DE POTIRON AUX MARRONS
Pour 4 personnes
Ingrédients
500g de potiron
150g de marrons entiers
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
50g de crème liquide 18%
1 cube de bouillon de légumes bio
750 ml d’eau
Huile de colza
Poivre
150g de marrons entiers
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
50g de crème liquide 18%
1 cube de bouillon de légumes bio
750 ml d’eau
Huile de colza
Poivre
Préparations
Laver, évider et couper le potiron en morceaux de taille moyenne.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et hacher l’ail.
Préparer le bouillon en portant à ébullition l’eau et le cube de bouillon de légumes.
Dans un faitout ou une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
Ajouter le potiron et le bouillon.
Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Mixer et ajouter la crème.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Faire cuire les marrons dans de l’eau bouillante salée.
Servir chaud.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et hacher l’ail.
Préparer le bouillon en portant à ébullition l’eau et le cube de bouillon de légumes.
Dans un faitout ou une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
Ajouter le potiron et le bouillon.
Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Mixer et ajouter la crème.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Faire cuire les marrons dans de l’eau bouillante salée.
Servir chaud.
Allergènes
Lait
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