Le sucré-salé, c’est (vraiment) la vie : 3 mélanges à tester cet été sans hésiter
Certains l’adorent, d’autres n’osent pas. Le sucré-salé, c’est un peu comme les claquettes-chaussettes : mal compris, mais redoutablement efficace quand c’est bien dosé. Chez Re-Set !, on pense que l’été est la saison idéale pour tester des associations audacieuses, sans se prendre la tête.
Voici 3 mélanges qui fonctionnent à tous les coups, avec des produits de saison, pour des assiettes fraîches et pleines de caractère.
1. Pastèque + feta + olives noires
Le combo grec par excellence.
C’est juteux, salé, croquant et fondant à la fois.
Pourquoi ça marche ?
- La pastèque apporte l’eau, la fraîcheur et le sucre
- La feta le gras et le sel
- L’olive donne du relief
Le tout en 3 ingrédients. Servi bien frais, c’est un bijou.
2. Abricot rôti + boulgour + amandes
Une assiette douce et rassasiante, à la croisée du dessert et du plat complet.
- Faites rôtir des abricots avec un filet de miel et du thym
- Servez-les tièdes sur du boulgour froid
- Parsemez d’amandes effilées grillées
- Ajoutez un trait de jus de citron ou une sauce yaourt pour équilibrer, et le tour est joué.
3. Melon + vinaigre balsamique + chips de jambon ou tofu croustillant
L’entrée parfaite pour l’apéro d’été.
Option carnée : chips de jambon sec
Option veggie : tofu croustillant ou graines grillées
Ajoutez un tour de moulin à poivre et quelques feuilles de basilic pour une touche sophistiquée.
Le sucré-salé version Re-Set !
- C’est simple
- C’est équilibré
- Et c’est surtout plein de contraste, pour faire vibrer le palais.
Faites confiance à votre curiosité, testez, goûtez… et réinventez vos assiettes de saison. C’est comme ça que la cuisine reste vivante.
