Les labels alimentaires : kesako et pourquoi faire ?

Aujourd’hui, il y a une véritable prise de conscience sur notre impact en tant que consommateur, et c’est tant mieux !  Chacun fait en sorte de mieux comprendre la composition des produits qui rejoignent son panier. C’est là qu’interviennent les labels alimentaires, pour identifier les produits qui répondent à leurs exigences en matière de qualité, de sécurité et d’impact environnemental.

Les labels alimentaires sont des certifications apposées sur les produits alimentaires qui attestent que ces derniers répondent à certaines normes en matière de production, de qualité, de durabilité et de santé. Ils sont délivrés par des organismes indépendants qui contrôlent la conformité des produits aux critères établis. Les labels sont devenus des outils incontournables pour :

• Mieux comprendre la composition et l’origine des produits
• Assurer une qualité et une sécurité alimentaire
• Promouvoir des pratiques agricoles et de pêche durables
• Protéger la biodiversité et les écosystèmes
• Encourager les producteurs à améliorer la qualité de leurs produits
• Aider les consommateurs à faire des choix alimentaires responsables.

En voici quelques-uns parmi les plus connus et quelques mots sur leurs spécificités car il faut bien l’admettre il n’est pas toujours évident de s’y retrouver dans cette tour de labels !

• Le label Bio : il garantit que les produits sont issus de l’agriculture biologique, c’est-à-dire qu’ils sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, sans OGM et sans antibiotiques pour les animaux. Le logo AB correspond au label français créé par le ministère de l’Agriculture. Il atteste qu’un produit contient au moins 95 % d’ingrédients agricoles certifiés bio. Le logo Eurofeuille est le label européen qui caractérise les produits respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique.

• Le label MSC : il garantit que les produits de la mer sont issus de la pêche durable, c’est-à-dire qu’ils sont pêchés de manière responsable et que les populations de poissons ne sont pas menacées. Ce label est apposé sur les produits tels que les crevettes, les saumons, les thons et les moules.

• Le label Label Rouge : il garantit que les produits sont de qualité supérieure, c’est-à-dire qu’ils sont issus d’élevages ou de cultures respectueux de l’environnement et des animaux, et qu’ils répondent à des critères stricts de goût et de texture. Ce label est principalement utilisé pour les produits frais tels que la viande, la volaille, les œufs et les fruits et légumes.

• Le label AOP/IGP : il garantit que les produits sont issus d’une région géographique spécifique et qu’ils ont une qualité, une réputation ou des caractéristiques qui leur sont propres. Ce label est apposé sur des produits tels que le fromage, le vin, l’huile d’olive et les charcuteries.

• L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est un label français qui garantit l’origine géographique et la qualité d’un produit. Il est attribué aux produits agricoles et alimentaires qui répondent à des critères précis de production, de transformation et d’élaboration dans une zone géographique déterminée.

• Global Gap est une norme internationale de certification pour les produits agricoles qui garantit leur qualité, leur sécurité et leur durabilité. Elle couvre les pratiques agricoles et les conditions de travail dans les exploitations agricoles.

• Le label Pavillon France est une marque collective qui promeut les produits de la mer issus de la pêche française. Il est attribué aux produits qui sont pêchés, transformés et conditionnés en France.

• Bleu Blanc Cœur est un label français qui encourage une alimentation plus saine pour les consommateurs et plus respectueuse de l’environnement pour les agriculteurs. Il promeut l’utilisation d’aliments d’origine végétale, la réduction des graisses saturées et l’augmentation des oméga 3 dans l’alimentation animale.

• Max Havelaar est un label qui garantit que les produits agricoles sont produits et commercialisés dans le respect de normes sociales et environnementales élevées, ainsi qu’à un prix juste pour les producteurs. Ce label s’applique aux produits issus du commerce équitable, tels que le café, le thé, le chocolat, les bananes, les épices, etc. Le but est de promouvoir des échanges commerciaux plus équitables entre les pays du Nord et du Sud, en garantissant des conditions de travail décentes, des salaires équitables, ainsi qu’une protection de l’environnement et des ressources naturelles.

En conclusion, les labels alimentaires vous aident à mieux vous informer sur la qualité, l’origine et l’impact environnemental des produits alimentaires que vous consommez. Ils participent également à la mise en valeur d’une alimentation plus saine, durable et responsable et ça, c’est tout ce qu’on aime chez Re-Set !