Jocelyne
Ingredients
400g de rhubarbe surgelée
6 œufs
120g de crème légère liquide 18%
120ml de lait ½ écrémé
110g de farine
100g de sucre en poudre
95g de cassonnade
50g de beurre doux
Préparations
LA VEILLE :
• Laisser décongeler la rhubarbe dans le sucre.
LE JOUR J :
• Préchauffer le four à 170°
PRÉPARATION DE L’APPAREIL À CLAFOUTIS
• Blanchir les oeufs avec la cassonade.
• Ajouter la farine.
• Bien mélanger en ajoutant le lait et la crème petit à petit.
• Finir avec la matière grasse.
• Mélanger à nouveau.
• Égoutter la rhubarbe.
• Fariner un moule allant au four puis y déposer la rhubarbe.
• Recouvrir avec l’appareil à clafoutis.
• Enfourner pour 25 minutes.
• À 5 minutes de la fin de cuisson, saupoudrer du reste de sucre cassonnade.
• Sortir du four et laisser refroidir.
Allergènes
Lait – Poisson – Sulfites
