Pêche à la raie : arrêt sur images !

En ce moment, Re-Set ! célèbre la journée des Océans, mettant à l’honneur ses produits à savourer mais aussi ceux qu’il convient de protéger pour le bien de la planète. Nos consommateurs avertis savent que nos menus privilégient les produits issus d’une pêche durable et responsable. C’est donc le moment parfait pour vous proposer un « arrêt sur images » sur les différentes espèces de raies, un produit que nous travaillons en partenariat avec Ethic Ocean, l’Organisation des Pêcheurs Normands (OPN) et Normandie Fraîcheur Mer (NFM), dont nous vous invitons à découvrir les actions à la fin de cet article.

Le point sur les enjeux

Les sélaciens (raies et requins), sont des espèces sensibles présentant une grande diversité de situations. Les stocks mondiaux de certaines espèces de raies et de requins sont très fragilisés en raison de pratiques de surpêche, de pêche illégale et du finning (pratique consistant à capturer des poissons pour leur prélever un membre avant de les rejeter mutilés à la mer), qui ont conduit à l’effondrement de nombreux stocks et au dérèglement d’écosystèmes marins. La situation est à nuancer pour les requins et les raies pêchés en Manche, dont les stocks, pour certaines espèces, présentent une évolution globale plutôt favorable : petite roussette, émissole tachetée, raie brunette, raie bouclée…

Face au manque d’informations, au manque de données scientifiques ainsi que face à la généralisation des enjeux, l’OPN a mis en œuvre, avec l’appui de NFM, des actions pour aider les pêcheurs normands et l’ensemble de la filière à mieux identifier et tracer les différentes espèces. En effet, les ailes de raies vendues sur les étals sont la plupart du temps regroupées sous le nom de leur famille d’espèces « Raja spp. », sans distinction d’espèces – la saumonette est également proposée sans spécifier le nom de l’espèce de requin concernée. L’amélioration de l’identification des espèces tout au long de la chaîne de commercialisation est un point essentiel pour améliorer les connaissances sur leurs stocks, assurer leur durabilité et mettre en œuvre des actions de conservation appropriées.

C’est pourquoi il est très important de bien connaître le nom précis de l’espèce de raie (accompagné de son nom scientifique) que nous consommons et sa provenance (zone de capture). Ainsi aujourd’hui, nous vous proposons de la raie bouclée (Raja clavata) provenant de Manche Est et de la raie brunette (Raja undulata) qui a été pêchée en Manche Est ou Ouest, et dont les populations se portent bien.

Pêche à la raie : arrêt sur images !

Découvrez en plus en consultant les sites de nos partenaires

La raie est un produit que nous travaillons en partenariat avec Ethic Océan, l’Organisation des Pécheurs Normands (OPN) et Normandie Fraîcheur Mer (NFM).

-Site OPN : https://www.pecheurs-normands.fr/

-Site NFM : https://www.normandiefraicheurmer.fr/

-Site Ethic Océan : www.ethic-ocean.org

*Crédit photo d’illustration de l’article : @Arnauld Manner.