Remplacer le sucre : le classement des alternatives naturelles

C’est quoi ? Édulcorants artificiels extrêmement sucrants, jusqu’à 600 fois plus que le sucre blanc.

Points forts : Très faible en calories, idéal pour les régimes hypocaloriques.

Points faibles : Non naturel, peut avoir des effets secondaires et est souvent controversé. Par ailleurs cela n’aide pas à la réduction de l’addiction car le cerveau ne fait pas la différence avec le sucre blanc.

C’est quoi ? Extraits de plantes et fruits, utilisés pour parfumer les aliments sans ajouter de sucre.

Points forts : Zéro calorie, ajoute de la saveur sans sucre.

Points faibles : N’offre pas de vraie saveur sucrée, seulement un parfum.

13. Épices : la saveur sans sucre
 

C’est quoi ? Cannelle, muscade et autres épices ajoutent de la saveur aux plats.

Points forts : Riche en antioxydants, zéro calorie.

Points faibles : Ne remplace pas le goût sucré, mais ajoute de la complexité.

C’est quoi ? Sucre naturel extrait des fruits, plus sucrant que le sucre blanc.

Points forts : Moins d’impact sur la glycémie, bonne résistance à la cuisson.

Points faibles : Peut causer des troubles digestifs s’il est consommé en excès.

11. Sucre complet : le Sucre pas si raffiné

C’est quoi ? Sucre de canne non raffiné, conserve ses nutriments naturels.

Points forts : Riche en minéraux et vitamines.

Points faibles : Reste du sucre, donc à consommer avec modération.

10. Purée de dattes : la douceur naturelle

C’est quoi ? Dattes écrasées en purée, idéales pour les pâtisseries.

Points forts : Naturellement sucré, riche en fibres et nutriments.

Points faibles : Haut en calories, à utiliser avec modération.

9. Sirop de Yacon : le secret des Andes

C’est quoi ? Sirop extrait des tubercules de yacon, une plante d’Amérique latine.

Points forts : Faible en calories, faible impact sur la glycémie.

Points faibles : Moins sucrant que d’autres alternatives, peut être difficile à trouver.
 

C’est quoi ? Sucre naturel extrait de l’écorce de bouleau.

Points forts : Faible indice glycémique, bénéfique pour la santé bucco-dentaire.

Points faibles : Peut causer des troubles digestifs en grande quantité.

7. Stévia : la puissance végétale

C’est quoi ? Édulcorant naturel extrait de la plante stévia, originaire d’Amérique du Sud.

Points forts : Très faible en calories, pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre.

Points faibles : Goût de réglisse qui ne plaît pas à tout le monde.

6. Miel : le nectar des abeilles

C’est quoi ? Édulcorant naturel produit par les abeilles.

Points forts : Riche en antioxydants et minéraux, pouvoir sucrant élevé.

Points faibles : Contient du fructose, doit être consommé avec modération.

5. Sirop d’Agave : l’or du désert

C’est quoi ? Sirop extrait de la plante d’agave, principalement au Mexique.

Points forts : Faible indice glycémique, riche en minéraux.

Points faibles : Forte teneur en fructose, peut causer des problèmes de santé en excès.

C’est quoi ? Sirop produit à partir de la sève d’érable.

Points forts : Riche en antioxydants, bon pour les recettes salées.

Points faibles : Haut indice glycémique, contient beaucoup d’eau.

3. Sirop de fleur de coco : la douceur tropicale

C’est quoi ? Sirop extrait de la sève des fleurs de cocotier.

Points forts : Moins calorique que le sucre blanc, riche en nutriments.

Points faibles : Toujours un sucre, donc à consommer avec prudence.

2. Sucre de coco : le trésor des tropiques

C’est quoi ? Sucre extrait de la sève des fleurs de cocotier.

Points forts : Riche en antioxydants et minéraux, indice glycémique plus bas.

Points faibles : Un peu élevé en calories, à consommer avec modération.

1. Fruits : la douceur naturelle

C’est quoi ? Fruits de saison, naturellement sucrés.

Points forts : Riche en fibres, vitamines et minéraux, naturellement sucrés.

Points faibles : Peut nécessiter une préparation, sucre naturel toujours présent.